说到饮食文化,那么中国的餐具是如何变迁发展的
本文已影响2.09W人
本文已影响2.09W人
说到饮食文化,不能不提餐具,那么中国的餐具是如何变迁发展的呢?下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
一、“餐具”的出现
《人类简史》中,人类最开始的时候虽然发明了火,让我们占据了一个巅峰位置,但是早期的智人祖先们并不懂得如何把食物保存起来。
不过,因为后来盐和糖的出现,使得保存食物的时间更长,而且还可以改进口感,因此当这两样东西登场的时候,我们的饮食文化迎来了巨大改革。既然食物可以保存了,各种各样存储食物的器皿就开始出现了。
同样的,人类还在保存食物和改进火的利用技术之上齐头并进,于是就有了各种各样用餐具器皿盛放熟食,甚至用餐具煮熟食物的做法。一般来说这时候才是真正的器皿的登场,早期原始人用的各种陶器就是这样。
二、器皿的变化历史
按照历史记载早期的器皿文化,主要以陶器为主,因为那时候我们所有的衣食住行都围绕着泥土而来。
一般来说,那个时候的陶器制作比较粗糙,但也颇具艺术和实用性,古人就是靠着这些陶器,才能够拥有更加美味和长久的食物。但是陶器毕竟过于粗糙,而且对于食物的保存水平也不是特别好,所以很快我们迎来了青铜器时代。
一般意义上来说,我们所说的钟鸣鼎食就是在这一时期登场,那时候贵族不仅用青铜器制造出了最早的火锅原型,而且大家还利用各种各样的青铜器饮酒作乐,保存热食。
后来到了秦汉时期,这一现象又发生了巨大的改革,器皿由原先的青铜转变成了竹子和玉器。特别是现在出土的各种汉朝的餐饮用具,大部分都是以竹和漆器还有玉器为主。
从唐王朝开始,我们的餐饮器具逐渐的转变成了另一种形式,而这也是后来西方人对于中国人的普遍印象,那就是瓷器。当年瓷器之发展已经达到了一个艺术水平,天下无双,民间使用也是大部分普及的地步。一直到现在我们所用的锅碗瓢盆有不少还是瓷器。
总的来说,当年餐饮用具的演变,真的背后承载了不少的历史,因为它既反映了我们对于文化与审美的追求的改变,同时也不断的告诉我们一个真相,中国人的冶炼技术越来越好,我们古代科技也在不断前进。
三、重视饮食背后的真相
可能很多人看到这里会觉得很奇怪,我们这么多高科技和高审美艺术,为什么都体现在了饮食之上呢?为什么中国人这么讲究这个呢?
中国人在小农经济的影响下,个个都喜欢安于本分,只想好好的生活与一家人过完一生。所以当年的那些古代人,一辈子最大的事情莫过于吃饭,因此才有了民以食为天,根本就不会把各种高文化去塑造在战争或者其他上面。
至于说祖宗方面,中国人也是把他紧紧的和饮食文化结合,因为我们祭祀祖先的时候,会把饮食做到一个最高潮,从祭祀祖先的牺牲,再到后来太庙里面的某些供奉,我们的饮食始终和信仰还有生存结合。就算是我们现在去挂清明的时候,也需要带一两块肉和鱼,以此来表示对祖先的尊敬。
而且我们中国人还有一种讲究,正如王树增老师所说,中国人认为所有在祖先面前祭拜过的食物拥有了神圣属性,并且还可以满足我们某些愿望,因此大家的饮食居然如此巧妙的与信仰挂钩。
正是因为有这些原因的存在,所以中国人的各种文学赞颂与艺术讲究,还有科技发展,都运用到了饮食文化方面。也正因为如此,我们在进行考古的时候,可以通过这些饮食器具的出土,来进一步勾勒整个封建时代的整体面貌。所以说,饮食文化的变迁与我们中国历史还真的有很大的联系。
其实,我们看完古人的这些饮食餐饮器具的演变,我们可以很明显的感受出,中国人把饮食文化当成了一种生存文化,当成了一种境界文化。我们古人的饮食讲究天人合一,讲究信仰,讲究文化传承。所以那时候人的饮食具有高雅特质,而且有格调。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
当战国七雄变成食物:齐国月饼是如何发展的?
中国饮食文化的特点
如何发扬中国饮食文化
苗族饮食文化 苗族人日常饮食习惯是啥样的
筷子是中国饮食文化的特色,它都有哪些历史呢?
从萌芽到消亡,枪矛是如何变化发展的?
探索中国古代沐浴文化的形成与发展,其中蕴含着丰富的文化内涵
在中国饮食文化当中,粳米究竟是一种怎样的米?
贯穿了中国文明史的瓷器,它是如何演变和发展的?
中国茶文化历史源远流长,陆羽是怎么推动茶文化发展的?
塔塔尔族饮食 独具特色的塔塔尔族饮食文化
揭秘饮食习惯的变化,来看看唐宋时期的饮食
酒文化是如何发展的?为何明朝的酒文化发展的如此繁荣?
中国火车票是如何变化的?
奥斯曼帝国是如何从一个小部落发展为具有多元文化的边疆国家的?
全球十大最变态食物!不一样的饮食文化!
气候和社会环境会对饮食带来哪些影响?细品魏晋南北朝的饮食变迁!
傈僳族文化 傈僳族的语言文化是如何发展的
中秋节有哪些节日饮食文化? 中秋节有哪些饮食文化
酒文化的发展,揭秘汉朝的饮酒文化有多独特?
为何说朝鲜族的饮食文化已经名誉世界
探索乡贤文化的演变发展过程,乡贤文化有何作用?
满足饮食文化 满足人的饮食习惯是什么有啥忌讳
庄子是哪里人 道家学派代表人物庄子出身何方
清代皇帝的伙食如何? 皇帝的伙食都很好吗?
陈桥兵变的前因后果是什么样的 赵匡胤是怎么坐上皇位
时势造英雄 刘邦反秦成功究竟靠的是什么?
宫廷舞蹈家谢阿蛮心有所属为何仍献身君王
赵氏孤儿是什么人?历史上有赵氏孤儿的原型吗?
霸王别姬 关于虞姬的歌有哪些
明朝两京制度有两个朝廷 明朝就不会乱吗
明朝时期的朱桂到底是什么样的 简直就是一个人间魔王
《小桃红·满城烟水月微茫》的作者是谁?这首散曲
最让人羡慕的一夜情 李渊睡两个美女竟得天下
袁崇焕没有死的话明朝就没有这么快灭亡?事实却是如此吗
刘备都错过了哪些人才?其中一人媲美五虎将
严维简介:唐代诗人,《全唐诗》收其诗64首,辑为1卷
北齐的奇葩事件:四兄弟轮流当皇帝