畲族饮食 畲族人的乌稔饭有什么特色
本文已影响1.23W人
本文已影响1.23W人
畲族人的独特美食:畲家乌稔饭
在我国有非常多的少数民族,可以说是我国文化之所以能这么多姿多彩的原因,在福建地区有非常多的畲族,其中在畲族有一种非常独特的美食,那就是畲家乌稔饭了,你对乌稔饭有多少了解呢?
乌稔饭是清明食俗,而清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”,因为闽东是畲族聚居地。乌稔饭又名乌米饭,每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间,每年都须用“乌稔饭”祭祀,可见中国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
据畲族民间传说:唐总章二年,畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵,被围困山中,时值严冬粮断。畲军只得采摘乌稔果充饥,雷万兴遂于农历三月初三日率众下山,冲出重围。从这以后,每到“三月三”,雷万兴总要召集兵将设宴庆贺那次突围胜利。并命畲军士兵采回乌稔叶,让军厨制成“乌稔饭”,让全军上下饱食一顿,以志纪念。
这“乌稔饭”的制作方法并不繁杂,将采摘下来的乌稔树叶洗净,放入清水中煮沸,捞掉树叶,然后,将糯米浸泡在乌稔汤中,浸泡9小时后捞出,放在蒸煮笼里蒸煮,熟时即可食用。
制好的“乌稔饭”,单从外表来看,不甚美观,颜色乌黑,然而米香扑鼻与一般糯米饭相比,别有一番风味。而畲族人民为纪念民族英雄,此后每年的“三月三”都要蒸“乌稔饭”吃,日久相沿,就成为畲家风俗。又因闽东一带,畲汉杂居,人民历代友好相处,婚嫁频繁,遂使食“乌稔饭”也成了闽东各地各民族共同拥有的清明食俗。
畲族服饰 畲族服饰的图案来自于哪里
畲族婚俗 畲族婚礼有哪些风俗习惯
水族饮食 水族最具特色的饮食有哪些
壮族饮食 最具代表特色的壮族饮食都有何历史
畲族饮食 畲族人的乌稔饭有什么特色
回族的特色
回族特色美食
傈僳族饮食 傈僳族的手抓饭有什么特色
畲族姓氏文化 畲族有哪四大姓
傈僳族饮食 傈僳族的饮食文化有什么特色
畲族有什么风俗 畲族有什么风俗和特点
畲族舞蹈 畲族的粑糟舞是如何表演的
东乡族饮食 东乡族的日常饮食有什么特色
畲族节日 畲族的传统节日有哪些
侗族饮食 侗族的饮食文化有哪些特色
畲族的来源是什么?关于畲族来源的五个传说故事
蒙古族饮食 蒙古族的饮食文化有什么独具特色
畲族服饰 畲族服饰文化的历史发展和演变
畲族体育 畲族的传统体育运动有哪些
畲族历史 畲族的名字是怎么来的
畲族历史 畲族为什么自称是“山哈”
畲族的民族特征
畲族节日 畲族的招兵节是一个什么样的节日
唐朝县令夏侯彪之怎么用两万钱 赚到7800%的年化收益的
诸葛亮指定继承人是谁:智谋与慧眼的完美结合
三国好色第一人是谁 为抢女人差点丢性命
历史上最后一个宰相是怎么死的?胡惟庸的生平怎么样?
吴哥窟剑龙:是谁在12世纪的柬埔寨带来了恐龙
王平:曹操曾遗弃的一小将,投靠刘备后吊打魏国20万士兵
郭女王的皇后之路与悲剧结局
古代屠城就真的片甲不留全部杀光吗?有种人一般都不杀
揭秘慈禧生活:每次洗澡用掉100条毛巾
历史上赵飞燕到底做了什么事情导致自己背上千古骂名?
为何说打豆浆用冷水比较好?因为打出的豆浆味道会更好
赵鼎为什么辞去相位?原因有哪些?
刘秀为什么娶郭圣通?那个男人又是谁?
李成栋真的是侩子手吗?死后却成为了被人敬仰的英雄
慈禧太后文化学养不高 世间流传书画多为代笔作