道光为省钱连吃10天豆腐 内务府称已花两千两
本文已影响1.88W人
本文已影响1.88W人
清代医学家顾仲历来注重养生,倡饮食必洁且熟,有理有节,遵生颐养。他推荐庄子学说,时人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。顾仲取杨子建所辑《食宪》,录其有关饮食内容,结合自身经验,于康熙三十七年(1698年)写成《养小录》三卷。该书原收录于《学海类编》,共三卷,内容丰富,制法简明,在烹饪史上占重要地位。
网络配图
书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴190多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味,对后世也有较大影响力。其中以花为馔,其他食书未见收载,研究价值很高。
《养小录》全书分“饮之属”“酱之属”“饵之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“嘉肴篇”等七部分,顾仲将菜肴同养生结合起来,选择对人的健康长寿有明显益处的菜肴,详述其烹饪技艺。
《养小录》中最著名的是对于饮食之人的三个层次理论:“饮食之人,大约有三,一曰饮之人,秉量甚宏,多多益善,不择精细;一曰滋味之人,求工烹饪,博及珍奇,又兼好名,不惜多费,损人益之,或不暇计;一曰养生之人,务洁清,务熟食,务调和,不侈费,不尚奇。食品本多,忌品不少,有条有节,有益无损,遵生颐养,以和于身。日用饮食,斯为上矣。”
网络配图
这番精辟的论述,是对于饮食养生原则最好的阐释。不择精细,全盘接收,当然是不可取的;过于讲究,铺张浪费,也不应提倡。顾仲所倡导的核心就是“养生”,遵生颐养,以和于身。这也是《养小录》所要宣扬的中心思想。
当然,在人们的印象中,过于讲究、铺张浪费的人,以皇帝居首。但清朝皇帝中也不乏勤俭节约的典范,道光帝便是这样的一位。
道光皇帝历来以勤俭著称,可以说到了“抠门”的程度。英武殿大学士曹振镛也是这样一位天性省俭之人,所以他颇得道光帝器重。据说有一日,曹学士从前门外饭馆里,打听得一样便宜荤菜,进宫见了皇上,便说前门外福兴饭庄里,有一样豆腐烧猪肝的荤菜,味儿十分可口,价钱也十分便宜。
网络配图
道光帝说:“豆腐猪肝,朕却不曾吃过,不知要卖多少银子一碗?”曹学士奏道:“每碗只须大钱40文。”皇帝听了,直跳起来说道:“天下哪有这样便宜的菜!”便吩咐内监传话到内膳房去,从明天起,旁的东西都不用,每顿只须一碗豆腐烧猪肝便了。内膳房正苦于没有差使,无可沾光。如今忽奉圣旨点菜,便添委了几个内膳上行走(小官职),匆忙预备起来。第二天午膳,便有这样菜来,道光帝吃着,果然又鲜又嫩,这一样菜,连吃了10天。到月终内务府呈上账目来,道光帝一看单是这豆腐烧猪肝一项,已花去银子2000余两。
清朝的内务府有多贪?一个鸡蛋,报账30两银子
清朝的内务府究竟是个什么部门?内务府到底有多腐败?
吃豆腐有什么好处?豆腐吃多了会怎样?
清朝内务府负责宫中所有采购事务 皇帝为何连鸡蛋都吃不起
清朝内务府总管和两江总督相比 两者谁的权力更大
清朝第一巨贪和珅管辖的内务府,一个鸡蛋要10两白银
一个光猫可以连接两个路由器吗 一个光猫能连接两个路由器吗
道光天天吃素,为何建墓花了440万两银子?
内务府总管的权力有多大 仅仅是内务府的办事人员就比户部多10倍以上
红楼梦中贾府过年的开销有多大?压岁钱就要花费3000两银子
为什么把两姐妹的丈夫称“连襟”?
修门五千两 咸丰为何治不了内务府?
千页豆腐是豆腐吗
康熙为了省钱连吃7天窝窝头 为什么差点把国库吃空
明代御厨也“坑爹”:豆腐野菜花就花费数千两银子
古代一两银子价值多少钱 一两银子就等于1000枚铜钱吗
贾府经济的由盛转衰体现在哪里?过年压岁钱就要花费3000两银子
光绪皇帝吃一顿饭 内务府报的预算是多少钱?
道光为省钱连吃10天豆腐 内务府称已花两千两
道光皇帝想吃碗粉条汤 为何内务府这么黑!
内酯豆腐放了10天还能吃吗
节俭皇帝道光想吃烧饼,想不到内务府竟报出天价是怎么回事?
道光皇帝想吃碗粉条汤 为何内务府这么黑!
为何古代称女子为“千金小姐”?真相感人
姜维的主要军事成就有哪些?他在文学方面又有什么才能?
虎尾兰属于什么品种?都有哪些栽培技巧呢?
奇丑无比的女子,只因神算子一句话,从此走上巅峰
五胡乱华中的羯族:起源与归宿
王安石的“非常相权”与其后的异变
台湾27大灵异事件全盘点,监控器都拍到但没有显示的人(
牡丹亭:昆曲的经典之作
齐民要术这本书中的主要思想是什么?有什么含义?
唐朝仪制令:中国最早的交通规则
周穆王不报杀父之仇的原因竟是因为它!
揭秘刘备败逃后,为何老婆没有被士兵强暴
在宋明时期,节度使和总督两种制度有何区别?
刘恒为什么会称帝?他靠的是什么
为什么刘盈的儿子没能继承皇位,而是弟弟刘恒称帝了呢?