香蕉作为一种热带水果,保存其的适宜温度在多少左右?
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香蕉根群细嫩,对土壤的选择较严,通气不良结构差的粘重土或排水不良,都极不利于根系的发育,以粘土含量少于40%、地下水位在1米以下的砂壤土,尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。下面小编就为大家带来关于为什么香蕉不能放冰箱保鲜的详细介绍,一起来看看吧!
虽然香蕉是凉性水果,但它属于热带水果,保存香蕉的适宜温度在12℃左右,如果放在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂,如果将香蕉放入冰箱,反而会使香蕉受到冻伤,提前变质,所以一般都是将香蕉放在室内阴凉处。
热带水果一般都会比较怕冷,如果水果受冻被冻伤,果皮会发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点。冻伤的水果其营养成分会被破坏,还容易变质。再过两天果肉就会开始腐烂。所以,香蕉如果放入冰箱保鲜的话,反而会变得果皮变黑,果肉也很快坏掉。
其实香蕉是可以放进冰箱的,尽管它是热带水果,但是放进低温环境之中,香蕉的成熟速度仍然会减慢,因此香蕉放进冰箱口感味道会更持久,利于保存。香蕉一般不放进冰箱主要还是因为香蕉皮,因为香蕉皮当中有着大量的酚类物质,还有多酚氧化酶,放到低温的冰箱里,这些物质会跑出来变成黑色素,导致香蕉皮变黑,香蕉黑了还能吃吗?其实皮黑了并不代表就是坏掉了,如果里面还是好的完全可以吃。
一般来说,保存香蕉只需要准备一个钩子或者绳子,将香蕉捆绑起来悬挂在空中就可以了,最好是通风阴凉的地方。
还有一种方法是用保鲜膜包裹香蕉根茎部位,可以让香蕉的保存时间更长一些。香蕉变熟是因为释放出的乙烯气体,而乙烯气体主要来自香蕉根茎部位,裹住香蕉的根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜的时间。
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