揭秘:乾隆皇帝的年夜饭有多少道菜?
本文已影响2.71W人
本文已影响2.71W人
乾隆皇帝的年夜饭有多少道菜?下面小编为大家带来详细的文章介绍。
清朝皇帝的饮食习惯与今天不同,他们每天只吃两顿饭,分别是早膳、晚膳,不过晚膳的时间一般比较早。在清朝的这些皇帝之中,有一位最会享受生活,他就是乾隆帝。在乾隆帝统治期间,清朝国力强盛,国库的存银达8000多万两。咱们就根据清朝留下的宫廷档案,来看一下乾隆皇帝的年夜饭情况。
比如说乾隆四十八年腊月二十九日(这年没三十),乾隆帝早膳的菜单如下,“荤高头五品、葱椒鸡羹热锅一品、口蘑锅烧鸡一品、燕窝挂炉鸭子挂炉肉热锅一品、苹果山药酒炖鸭子一品、酒炖万字肉一品、托汤鸭子一品、羊肉丝一品、清蒸鸭子鹿尾攒盘一品”。主食则有竹节小馒头、年糕、番薯、生肉丝面。
晚膳的时间一般是下午两点左右,不过在除夕这天,一般要推迟到下午四点。年夜饭的地点位于乾清宫,正中央摆放着金龙大宴桌,那是皇帝的座位,地平上左侧也金龙宴桌,那是皇后的座位,地平下东西两侧也摆着宴桌,那里是后宫嫔妃的座位,按照等级地位,一般是两人一桌。
在封建社会,等级地位不同,待遇也就不同,皇帝的年夜饭也是一样。在这场皇家年夜饭上,皇帝的金龙宴桌上是群膳四十品,皇后的金龙宴桌上摆着群膳三十二品,嫔妃的则是十五品。到了下午四点左右,皇帝的年夜饭正式开始。乾隆皇帝在乐声之下,进入乾清宫,来到了自己的座位上,与此同时皇后、嫔妃也先后入席。
清朝皇帝的饮食习惯是先进汤膳,乾隆帝的汤膳是“燕窝红白鸭子腰汤膳一品,粳米乾膳一品,燕窝鸭腰汤一品,鸭子豆腐汤一品”。接着,奶茶、果茶先后奉上,之后皇帝才开始“转宴”,大宴桌上的御膳依次送到皇上面前的长几上,乾隆帝要正式用膳了。那么摆在乾隆帝面前的都有哪些美食呢?
清朝皇帝的御膳其实远远没有现在丰富,大虾、鲍鱼、海参、鱼翅这些海鲜几乎很少食用,肉类主要以鸡、鸭、羊、猪为主。在乾隆帝的年夜饭上,鸭肉占了非常重要的比例,燕窝口蘑火薰白鸭子、红白鸭子炖白菜、糟鸭子糟肉、葱椒鸭子、挂炉鸭子、燕窝莲子鸭子、山药鸭羹、燕窝口蘑鸭丝、冬笋鸭腰、口蘑冬笋炒鸭丝、鸭子东坡肉、鸭丁炒豆腐、醋熘鸭腰。
鹿肉也出现在乾隆帝的年夜饭上,比如说鹿筋拆肥鸡、鹿筋酒炖羊肉、鹿尾糊猪肉。此外,乾隆帝还会食用一些野味,比如说野鸡爪、烧狍肉等等。至于年夜饭的主食,主要有粳米饭、馒头以及各种馅的饺子。其实,乾隆皇帝的年夜饭与他平常所吃的东西没有多大差别,更多的是礼仪性的。用膳结束后,乾隆帝会将这些吃不完的御膳赏赐给王公大臣。
乾隆皇帝晚年有多昏庸?揭秘真实情况
年夜饭要多少个菜
揭秘:少年乾隆是怎样为登上帝位做好准备的?
古代皇帝吃饭每道菜只吃两口 剩下的饭菜又是怎么处理的
他是中国最节俭的皇帝 年夜饭只吃四个菜
古代的皇帝一顿饭要吃多少道菜?需要什么样的排场?
古代皇帝几十道菜每道三口 皇帝吃剩下的饭菜都是怎么处理的
乾隆皇帝年夜饭吃什么?乾隆的年夜饭有多讲究
揭秘:乾隆皇帝当政期间共发动过多少次文字狱
历史上的“抠门”道光皇帝,年夜饭竟然只有四个菜
清史揭秘:乾隆皇帝有多爱吃火锅?
乾隆皇帝后妃子女简介 乾隆皇帝的妃子
清朝皇帝年夜饭多由大臣进贡 剩菜再赐给大臣
皇帝的御膳有多少道菜?真的有200多道菜吗?
古代皇帝一顿饭上百道菜 为何一道菜只能吃三口
清朝皇帝一顿饭有100多道菜?剩菜怎么处理?
乾隆皇帝是如何过春节的?揭秘乾隆皇帝过年期间的行程
揭秘乾隆年间乾隆皇帝为何规定中秋节放假三天?
他是中国最节俭的皇帝:年夜饭竟只吃四个菜
乾隆皇帝在位多少年
乾隆皇后的年薪有多少?揭秘清朝各级妃子的吃食
乾隆的父亲是哪个皇帝?
揭秘:乾隆皇帝的一生有多爱喝茶?