古代穷人都吃什么?你可能想象不到
本文已影响1.95W人
本文已影响1.95W人
古代穷人都吃什么?你可能想象不到,感兴趣的读者和小编一起来看看吧!
中国美食经过五千年的发展,在全国各地都衍生出了地域特色美食,如今我们只要踏出家门,就可以吃到各种各样的美食,这不由得让人好奇,那些仗剑江湖的古人每天都吃些什么呢?
在电视剧演绎下,中国古人的食物丰富,《水浒传》、《三国演义》当中的豪杰更是大块吃肉,大碗喝酒,相当畅快,每个人走近小店都会上一句:小二来半斤牛肉,再来一坛上好的女儿红。
小二一听就知道是贵客,嘻嘻哈哈赶紧好吃好喝的招待起来,吃完饭后,放下一锭银锭子就离开了,那么在真实的历史上,古人真是这么吃肉的吗?
在奴隶制社会和封建王朝社会,等级非常森严,吃什么都已经给你规定好了,随便乱吃那是要出大乱子的。
《礼记·王制》载:诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,平民无故不食珍。
古代是农业大国,牛不仅是劳动力,同样还是行军打仗的运输工具,牛的使用范围非常广,这也决定了牛在六畜当中的地位,西周时期,除了天子能吃上牛肉之外,诸侯不能随便杀吃,要是动了牛,就是犯了法。
诸侯、大夫、士虽然不能越级吃其余的肉类,但还是能吃上肉,平民根本就吃不上肉类,若是想要吃肉,只有等到“朔日”,也就是每月初一,这一天非常神圣,君王会巡视朝野,文武大臣也会贺朔。
《说文解字》中说:朔,月一日始苏也。
除了朔日之外,诸侯、大夫、士、平民想要吃肉就只能等待祭祀的那一天,《礼记·王制》载:天子食太牢,牛羊豕三牲俱。
根据祭祀的等级不同,用的贡品也不同,太牢最高,往往用在大祀上,比如祭祀三皇五帝,这种级别的祭祀只能用牛,羊、猪、马这些都不能登上台面。
第二等级是少劳(羊、猪)、第三特豕(长嘴猪)、第四特豚(小猪),每当祭祀完,这些贡品也能够分给其余人,共享上天恩德。
肉食发展是循序渐进的,古人吃不起肉,那就只能吃一吃其余的东西,周秦时期,人们的主要食物以谷物类为主,“稷”是最早的谷物。
《国语·晋语》中说:千谷粟三者为黍,稷稻粱之大名。粱则今小米子之大而不黏者,与稷别。
后世学者认为“稷”是高粱,当时的稷为五谷之长,蔬菜主要一豆类为主,黄豆、黑豆居多,不过古代粮食产量有限,又有着劳役,平民常年都吃不饱,为了填饱肚子,古人每天只能挖点野菜吃。
那时候食盐都是官方管辖,价格昂贵,而且还不是细盐,一顿饭能吃上一点盐就已经很不错了。
汉朝时期丰富了一点,丝绸之路的开通让大量的水果、蔬菜传入中原,出现了石榴、芝麻、葡萄、胡桃(核桃)、西瓜大葱、大蒜等等,淮南王刘安更是发明了豆腐。
淮南一带盛产大豆,当地的居民就将豆子磨成豆浆喝,刘安被封在淮南也入乡随俗,就跟着他们一块喝起了豆浆,不过刘安不喜欢吃流食,又加热煮成了豆乳,他又怕味道太淡,又放了一些盐卤,结果就凝固成块状的东西。
刘安制作出豆腐之后,立刻成为了平民的饭桌上菜肴,豆腐又便宜,家家户户都吃得上,即便不放油盐,生吃、熟吃都可以。
至于肉类什么时候开始普及的呢?
牛在很长的一段时间,都是立法保护的,至少到宋朝杀牛、吃牛肉都是犯法的,最耳熟能详的便是包拯割牛舌案,从这个细节上我们也能看出牛的地位一直都非常高。
宋朝因为跟辽金对峙,又要给辽上贡,因此养殖羊业发展了起来,羊肉也开始成为贵族王室的膳食,可普通人还是难吃上几口。
不能吃牛肉、不能吃羊肉,那么只剩一种廉价的猪肉了,不过猪肉一开始也不受欢迎,猪肉开始普及,还是苏东坡被贬黄州之后了,他为了满足口腹之欲,就自创了“东坡肉”,为此还写了一首诗:
黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
说起吃猪肉,历史上鸿门宴的樊哙为了救刘邦就吃了生猪蹄。
项羽见到樊哙说:壮士,赐之卮酒。则与斗卮酒。哙拜谢,起,立而饮之。项王曰:“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。
秦汉时期猪肉连平民都不愿意吃,更加别说是生猪蹄,项羽让他吃生猪蹄根本就是在侮辱他,不过樊哙要救人,也不能当场发作,只能啃着生猪蹄。
就这样的条件,要是真穿越了,恐怕你连一天都待不下去,若是梦回大秦,就连大米都难吃上一口,因为大米需要翻过秦岭,吃上一口羊肉、牛肉直接会被抓到官府问罪。
《水浒传》里面的大块吃肉、大碗喝酒只是为了烘托一个气氛,要真按照历史来走,宋江他们还出起义,就因为吃肉被讨伐了。
经过近五千年的发展,中国饮食也是趋向完善,我们生在了一个好时代,各种美食都能吃,所以想要穿越的人,还是考虑一下怎么满足口腹吧!
晋哀公是什么地位?你可能很难想象
古代通缉令那么抽象 古人真的能够抓到犯人吗
古代穷人饮食 古代穷人饮食是什么
在古人吃肉有何限制,也难怪皇帝都想长生不老,想吃都难
古代盐的价格到底是什么样的 穷人盐都吃不起是真的吗
烹小鲜亦可成大事:古代厨师比你想象重要
不想吃蔬菜可以用什么代替
古代皇帝吃什么?看过这些皇帝可能吃的还没你好
古代唐朝的女性到底有多开放?你想象不到
古代穷人每天都吃些什么 古人最常见的主食是粗粮
古代穷人如果穷到娶不到老婆怎么办 有一种方法令人难以启齿
想逛一次古代青楼 没你想象地那么简单!
梦到某人代表他想你吗
古代有钱人吃什么补品?想想都觉得恐怖
古代女性冬闲都爱做什么?你能猜到却做不到
古代百姓穷困潦倒连饭都吃不饱 古人又是如何传宗接代的
古代你想单身根本不可能 官府竟有4种方法!
古代人的夜生活,你都想不到有多浪漫!
古代通缉令画像和真人一点都不想 古人为何总能抓到犯人
古代穷人都会吃些什么 看别不要被电视剧给误导了
古代妾地位你绝对想不到到了哪种程度,果然没有人想到妾
古代打仗行军之人到底吃的是什么 都有哪些东西可以吃呢
古代你想单身根本不可能 官府有4种方法!
唐朝宰相刘晏是什么结局?唐德宗为何要杀他
襄樊之战于禁被擒后,曹仁为何没有弃城逃走?
秦始皇死后后宫佳丽都去哪里去了 是陪葬吗
真实的冰月格格:和硕柔嘉公主跟康熙坠入爱河?
徐晃贵为五子良将之一,他的实力到底如何?
明朝大奸臣严嵩,他竟然是一位模范好丈夫?
斯芬克斯之谜指的是什么 谜底有着什么样的寓意
唐玄宗李隆基:一代明君与才华横溢的帝王
谁是清朝唯一的女状元?为什么清朝会有女状元?
揭秘:刘封是刘备的什么人?刘封是因何而死
楚幽王是昏君吗?历史上是怎么记载的?
项羽那么爱虞姬 危难时为什么他要让虞姬先死
张良为什么不称王?是他害怕吗
道荣是什么人?斗不过张飞,还要暗算诸葛亮
揭秘:官至太傅的徐达到底是怎么死的?